Connaissez-vous les crêpes 1000 trous. Moi, je ne connaissais pas, j’ai trouvé cette recette sur le net. J’ai testé et adopté, c’est pas mauvais du tout. Miam…..
Cette petite bretonne a tout fait le droit de faire des crêpes 1000 trous, seulement ce ne sont pas des crêpes bretonnes mais marocaines, appelées « baghrir » ou « beghrir ». Un mélange de crêpes et de pancakes. Rapide à faire puisque la levure va agir sous l’effet de la chaleur du mixeur.
Donc il vous faudra : pour 20 crêpes environ
220 g de semoule fine
100 g de farine
2 càs de sucre blanc
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
500 ml d’eau tiède
1 càs de levure boulangère sèche
1 càc d’eau de fleur d’oranger
- Dans un petit bol, versez un petit peu d’eau tiède avec la levure de boulanger et 1 càc de sucre
- Dan un blender, versez la semoule fine, la farine, le sel, le sucre et la levure chimique et les 500 ml d’eau tiède.
- Ajoutez le contenu de votre petit bol (eau tiède/levure de boulanger/sucre) et la cc d’eau de fleur d’oranger. Mixer pendant 2 mn.
- Quand la pâte est lisse, placez-là dans un saladier et couvrez-là d’un torchon. Laissez reposer 30 mn.
- Au bout de ce temps, remuez nouveau, puis dans une poèle chaude ou une crêpière, versez une petite louche de pâte.
Une fois que la surface se recouvre de plein de petits trous, votre crêpe est prête.
Dégustez avec du miel ou de la confiture d’orange, ou autre.
Dans l'air du temps 